چرا سردخانه یخ نمی‌زند؟ بررسی تخصصی علل و راهکارها

سردخانه‌های صنعتی از مهم‌ترین زیرساخت‌های زنجیره تأمین مواد غذایی، دارویی و شیمیایی هستند. عملکرد صحیح سردخانه به معنای حفظ کیفیت و ایمنی محصولاتی است که در آن نگهداری می‌شوند. یکی از مشکلات رایجی که بسیاری از صاحبان سردخانه با آن مواجه می‌شوند، یخ نزدن سردخانه یا به عبارتی، عدم دستیابی به دمای مورد نظر (چه در سردخانه زیر صفری و چه در سردخانه بالاصفری) است.

سؤال اصلی اینجاست: چرا سردخانه یخ نمی‌زند؟
این مشکل می‌تواند دلایل مختلفی داشته باشد که از تنظیمات ساده تا خرابی‌های جدی در اجزای سیستم برودتی (مانند کمپرسور، کندانسور، اوپراتور و اجزای خط مایع) را شامل می‌شود.

در این مقاله به‌صورت کامل، فنی و تخصصی دلایل عدم یخ‌زدن سردخانه و راهکارهای رفع آن را بررسی خواهیم کرد.